1.Cut the chicken into bit size pieces and place them into a bowl. Sprinkle salt on it and wait for 30 minutes. (It’s okay to leave it at room temperature, but in summer it needs to be in frig.)

鶏肉は一口大に切ってボウルに入れ、塩をふりかけて30分おく。寒い時期なら室温でOK（夏場は冷蔵庫で）

2.Add water, wash lightly, and drain in a strainer. Put chicken back into the bowl, pour “★ marked ingredients” over the chicken until it’s covered. Let marinate for about 15 minutes.

鶏肉のボウルに水を入れ、軽く洗ってザルにあける。ボウルに戻し、★印の下味に絡めて15分おく

3.Heat the oil at the temperature of 170℃. Drain the marinade (but not all of it) and coat with starch thoroughly.

揚げ油を170度にあたためる。鶏肉の水分を軽く切って片栗粉を全体にまぶす

4.Fry chickens in the oil of 170℃, and then heat the oil to 180℃ until crisp.

170度の油で揚げ、最後は180度に上げてカリッとなったらバットにとる

●ブロガーさんに聞きました　食コラム

ここではブロガーさんに食に関する情報を聞いて紹介します。今回は海外旅行で発見した「食」について伺いました。

フランスに行くなら牡蠣がおすすめ！

フランスのコニャック地方を訪れた際、地元の有名なレストランへ行ったときに牡蠣をいただきました。
天井が高く、内装も豪華で細部にまで目が行き届いている感じのレストランで、外にはお庭が見える最高のレストランでした。
生牡蠣にレモンを絞るだけのシンプルなものなのですが、これが絶品。まず臭みがまったくなく、身も締まっていてプリプリ。日本の牡蠣と比べて、格段にうまみがあっておいしいのです。口に入れた時の温度もまた冷たくて、でも冷たすぎなくて、本当に最高でした。
フランスでは美味しいものをたくさんいただいたのですが、これが一番印象的でした。ぜひフランスに行ったら召し上がることをおすすめします。