1. Fill a bowl with sufficient amount of water and soak dried wakame for 5 to 10 minutes or until softened.

ボウルにたっぷり水を入れて乾燥わかめを加え、５～10分程度、柔らかく戻るまで浸します。

2. When wakame became soft, drain water and squeeze lightly.

わかめが柔らかくなったら水を捨て、軽く水気を絞っておきます。

3. Slice cucumbers thinly.

きゅうりを薄切りにします。

4. Leave the sliced cucumber in salted water for 10 to 15 minutes or until slightly softened but still crisp.

薄切りにしたきゅうりを塩水に入れ、10～15分ほど、歯ごたえが残る程度に柔らかくなるまで浸します。

5. Then drain and squeeze out excess water with a few sheets of kitchen paper.

その後塩水を流し、キッチンペーパーで余分な水分を絞ります。

6. Place the cucumber, wakame, wasabi and mayonnaise in a bowl and toss gently.

ボウルにわかめ、きゅうり、わさび、マヨネーズを入れて軽く和えます。

7. Add soy sauce. If the taste is thin, drizzle it with a few dashes of soy sauce or just as much as you want.

しょうゆを加えます。ここで味が薄いようならしょうゆを適宜追加します。

8. Toss gently again and serve immediately.

再度軽く混ぜ、すぐいただきましょう。

♡ブロガーさんに聞いてみました

Rub（お肉にこすりつけて使用する調味料）について

アメリカでは夏はバーベーキューの季節です。ほとんど毎週のように庭や公園でバーベキューを楽しむのですが、この時期のお料理のレシピには頻繁にRubbing という手法が使われます。

Rubはこする、すりこむなどを意味する動詞ですが、お料理では特にスパイスや塩など粉末状のものを食材にすりこむことを指します。これがバーベキュー用の肉の下準備の定番なので、この時期の料理雑誌やサイトではTop 10 Rub Recipesなどの特集が組まれることもよくあります。

Rubは通常、スパイスやハーブ、塩、砂糖などを混ぜ合わせて作りますがレシピはさまざまで、スパイスが中心となったインド系やメキシカン系、またハーブ中心のギリシャ系や南仏系などいろいろです。食材も鶏、牛、豚はもちろんラムや魚などにも使われます。

外国の方にちょっと日本らしいRubの料理をごちそうしたい・・・という時こそセンスの見せ所ですね。あまり日本を強調しようとしてしょうゆ一辺倒＆にんにくショウガなどに突き進むのは野暮というもの。「それはもうカラアゲで食べた」とか言われては立つ瀬も無いし。

私のおすすめは粉山椒と陳皮、もしくはゆずこしょうです。こしょうやショウガ、パプリカパウダーにオレガノやタイムなど洋風なレシピにもよく使われる材料を主に配合し、これら日本のスパイスをを適量加えると、さりげなくさわやかさと異国情緒を演出できることでしょう。

いずれも洋風のレシピに使われることはあまりないスパイスなので、興味を持つ人も多いと思います。英語での会話も知っていることが話題ならいくらか易しいし、話しかけられるきっかけにもなるでしょう。この夏、バーベキューに誘われることがあったらぜひお試しください。