英和・和英辞典　クエルボ

sourdough

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名詞

  1. 発酵が活発である生地の酵母 パンを最初に作った人々が使った

  2. 移住者、または試掘者（特に米国西部またはカナダおよびアラスカ北西部）

EDict2

  • 〈U〉《米西部・カナダ》パン種(パンを焼くときイースト菌の代りに用いる発酵した生パン)

  • 〈C〉(カナダ北部・アラスカの)探鉱者,開拓者

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