英英辞典 - English Dictionary | CUERBO - クエルボ英語辞書

papain

noun

  1. a proteolytic enzyme obtained from the unripe papaya

    熟していないパパイヤから得られるタンパク質分解酵素

    used as a meat tenderizer

    肉を柔らかくするための物質として用いられる

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