Food carts portlandに聞く
絶対食べたいフードカート10店

ブレット バーマイスター (Brett Burmeister) さん

オレゴン州ポートランド育ち。ポートランドのフードカルチャー文化を紹介するウェブメディアFood Carts Portlandの編集長。1991年に初めてフードカートを食して以来、およそ1000件ものフードカートを食べ歩き、Food Carts Portlandに記してきた。ブレットはCNNやThe New York Times、Saveur、イギリスのThe Guardianなどでも特集を組まれ、現在ではフードカートのコンサルティングも行っている。2013年には、シンガポールで開催された世界ストリートフード会議でメインスピーカーとして登壇。ぜひ彼のメディアである”Food Carts Portland"を訪れてみて欲しい。

Yelpの感想から引用

“They also have a Bacon Cheeseburger dumpling which is very savory and delicious.”

ベーコンチーズバーガーの餃子が風味がよくてとってもおいしいよ。

“Potato curry is a Malaysian-style dumpling with yellow curry, leeks, potatoes, and hints of creamy coconut.”

ポテトカレーは、イエローカレーとリーキ、ポテト、隠し味にココナッツを使ったマレーシアスタイルの餃子だよ。

Yelpの感想から引用

“Try the panuchos: basically a chicken tostada with black refried beans instead of pinto beans.”

チキントスターダにうずら豆の代わりに揚げた黒豆を加えたパヌーチョスは是非試して欲しい。

“Can't believe how good the pork is here! Try anything with pork and you'll be happy. Best habenero salsa in town.”

信じられないくらい豚がおいしいよ！　とにかく豚が入ったものを試してみて。ハバネロソースもナンバー１だね。

Yelpの感想から引用

“The lefse were terrific, with great taste and texture, while the fillings were all delicious.”

レフセの味と食感が最高だし、中身は全部おいしい。

“This was easily the best "wrap" I've ever had.”

今まで食べた中で最高のラップだよ。

Yelpの感想から引用

“Lobster meat is lightly sauteed in butter, lemon, and herbs.”

ロブスターはバターとレモンとハーブで炒められているね。

"The roll was packed with big chunks of lobster (tail and claw meat) and it was sweet."

バケットは、ロブスターの厚い肉のかたまりで溢れていて（しっぽと爪の肉）甘いんだ。