今回から、英検®準１級リーディング大問３、長文の内容を問う問題を練習しましょう。本文と同じ内容を別の表現で述べた選択肢が正解になることもありますから、言い換えに注意してください。

英検®準１級リーディング大問３　長文問題

Read the passage and choose the best answer from among the four choices for each question.

 Cheesecake

Cheesecake is a safe choice when it comes to bring a cake to someone you don’t know very well. Even if the person is on diet or if they don’t appreciate a dessert that is so sweet, a good cheesecake would always be acceptable. There is certainly sugar and fat in it but less than other cakes such as chocolate cake with butter cream frosting or white cake with coconut.

We can find many different types of cheesecakes around the world. It appears that countries who have traditionally consumed dairy products have each developed their own unique recipes. Then where does the origin of cheesecake lie? The earliest known cheesecake was created by the ancient Greeks with fresh cheese and honey. At that time this food was highly valuated as a significant source of energy. It was served even at the first Olympic Games for athletes in the 8th century BC.

Eventually, Jews adopted this savory cake either through the Greeks or the Romans. However, we had to wait until the 19th century to see “New York style cheesecake” that we enjoy today become popular, spanning across the globe. It was Jewish immigrants from southern and eastern Europe who, arriving in the U.S., created the famous recipe, a baked mixture of cream cheese, sour cream, eggs, vanilla and sugar. Today, the U.S. has more variations of cheesecake recipes than any other places.

(1) Why would cheesecake be a good choice to bring to a new acquaintance?
1 Because it would not offend most people.
2 Because it would cost less than other cakes.
3 Because it would not cause an allergic reaction.
4 Because it would give enough energy to someone on a diet.

(2) According to the text, which is true about cheesecake?
1 People eat cheesecake on a daily basis in many countries.
2 In ancient Greece, they ate cheesecake to lose weight.
3 It is a tradition in Greece to celebrate one’s birthday with cheesecake.
4 Cheesecake once helped people get enough vitality for vigorous activities.

(3) What kind of cheesecake has become popular today all over the world?
1 Sweet cheesecake invented by Greek immigrants in the U.S.
2 Baked cheesecake created by expatriates from Eastern and Southern Europe.
3 Modern cheesecake appreciated by American athletes to improve their performance.
4 Cheesecake quickly served for business people who don’t like to wait.

解答・解説・和訳

(1)1 Because it would not offend most people.
本文２行目から３行目に「チーズケーキはダイエット中の人にも、甘すぎるケーキが好きではない人にも受け入れられる」とある。これを「ほとんどの人の気に障ることがない」とまとめた選択肢1が正解。
ダイエット中の人にもチーズケーキが受け入れられる理由として、第一段落の最後に砂糖や脂肪が他のケーキより少ないからだとある。よって、選択肢4は間違い。

(2)4 Cheesecake once helped people get enough vitality for vigorous activities.

第二段落最後の２文で、当時チーズケーキは貴重なエネルギー源であり、そのためにオリンピック選手に供せられたとある。エネルギーをvitality、オリンピックをvigorous activitiesと言い換えた選択肢4が正解。
第二段落２行目のdairy product（乳製品）のdairyと選択肢1 daily（毎日の）を混同しないよう注意。
選択肢の文型は、help+目的語+動詞の原形となっていて、「目的語が～するのを助ける」

(3) 2 Baked cheesecake created by expatriates from Eastern and Southern Europe.
本文第三段落目3行目の終わりから6行目の初めまでに答えがある。Jewish immigrant をexpatriateと言い換え、「ベークした」チーズケーキとした選択肢2が正解。

和訳

チーズケーキ

あまりよく知らない人にケーキを持っていくとなったとき、チーズケーキは安全な選択肢である。もし相手がダイエット中であったり、甘すぎるデザートが苦手だったりしても、おいしいチーズケーキは常に許容範囲だ。砂糖や脂肪はもちろん入っているが、バタークリームに覆われたチョコレートケーキやココナッツの入ったホワイトケーキほどではない。

世界には実にさまざまなタイプのチーズケーキがある。伝統的に乳製品を消費する国々は、それぞれ独自のレシピを開発したようだ。では、チーズケーキの起源はどこだろう。今知られている最も古いチーズケーキは、古代ギリシャ人によってフレッシュチーズと蜂蜜で作られた。当時この食べ物は、大切なエネルギー源として高く評価された。紀元前８世紀の最初のオリンピックでは、アスリートたちに供されたほどである。

やがてこの味わい深いケーキは、ギリシャ人かローマ人を通じてユダヤ人に伝わった。 しかし、今日私たちがおいしく食べている「ニューヨーク・チーズケーキ」が人気を博し、世界中に広まったのは19世紀になってからだ。南ヨーロッパや東ヨーロッパからアメリカにやってきたユダヤ人移民が、クリームチーズ、サワークリーム、卵、バニラ、砂糖を混ぜて焼くあの有名なレシピを作り出したのである。現在アメリカには、チーズケーキのバリエーションが世界のどこよりも多い。

ライタープロフィール●外国語人
	英語、フランス語、外国語としての日本語を教えつつ、語学力に留まらない読む力、書く力を養成することが必要であると痛感。ヨーロッパで15年以上暮らし、とりあえず帰国。この世界の様々な地域で日常の中に潜む文化の違いが面白くて仕方がない。子育て、犬育て中。TOEIC®985点 https://www.znd-language.com

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